Koken

Wij moeten voor 17 man beenham maken met kerst, waarschijnlijk worden het dan zo'n 5 of 6 beenhammen van rond de 650 gram. We kunnen dit verdelen over twee ovens. Hoe lang moet dit in de oven, want ik begrijp dat hoe meer de hoeveelheid, hoe langer het moet.. Ik hoorde ook dat het vlees nog slinkt, klopt dat? Ik hoop van iemand te horen, alvast bedankt!

Ik kreeg een zakje meel bij een sixpack bier en een recept om er een brood mee te bakken. Dat lukte wonderwel. Maar ik weet niet of er iets aan het meel toegevoegd was. Moet je gist toevoegen of is de gist in het bier voldoende? En zout, is dat nodig?

Toegevoegd na 5 minuten:
*verbetering waarom verbrandt een oliebol niet op 160-180 celsius