Op deze pagina vind je alle vragen in de categorie Koken. Vragen over dranken, uit eten en bestellen, vegetarisch en veganistisch en voedingsmiddelen vind je in één van de gerelateerde subcategorieën.
Ik kan een wokbrander kopen die 34kW/h levert.
Is dat veel en is 34kW/h hetzelfde als 34kW?
Ik ben aan het experimenteren met het bakken met kokosmeel.
Vanmiddag heb ik pannenkoekjes gebakken van kokosmeel, plantaardige melk en eieren.
De pannenkoekjes waren qua smaak lekker, maar het beslag wordt erg bros/valt helemaal uit elkaar in de pan.
Hoe komt dit en wat kan ik toevoegen aan het beslag om dit te voorkomen?
Mijn vermoeden is dat het komt doordat kokosmeel geen gluten bevat, gluten zijn immers de 'lijm' van een deeg/beslag.
Ik heb al geprobeerd wat allesbinder toe te voegen, maar dit mocht niet baten.
Ik wil een regenboogtaart maken met verschillende kleuren biscuit. Maar ik heb maar 2 springvormen, dus het beslag moet tussendoor even wachten tot het in de vorm kan. Gaat dit te erg ten koste van de luchtigheid? Ik vermoed dat de laatste laagjes maximaal 30-40 minuten moet 'wachten' om afgebakken te worden.
Wat is de beste manier om het te laten 'wachten'? En moet ik voor de zekerheid wat extra bakpoeder toevoegen?
Op sommige websites wordt aangeraden het ei 15 min te koken in verband met salmonella,maar op andere weer 3 min. koken en 12 min. in het hete water laten staan.Is het op die laatste manier voldoende verhit?( vanwege mijn voorkeur voor een halfzacht ei)
GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing