Op deze pagina vind je alle vragen in de categorie Koken. Vragen over dranken, uit eten en bestellen, vegetarisch en veganistisch en voedingsmiddelen vind je in één van de gerelateerde subcategorieën.
ik volg de laatste tijd via youtube veel filmpjes over het leven in Japan
nu wilde ik eens japans gaan koken maar merk dat mijn rijst vaak erg los en droog is dus makkelijk uit elkaar valt (ik heb een rijstkoker) maar zelf met perfecte maten krijg ik niet die plakkerige rijst zoals je in die YT video ziet. Met stokjes eten is dan heel lastig.
ik heb het idee dat ze een ander soort rijst gebruiken het ziet er veel langer uit dan
"ons"soort
"lekkere droge rijst schat" rijst.
iemand tips ?
Er zijn veel recepten voor Japanse gebakken rijst, maar vrijwel allemaal komen ze niet verder dan rijst bakken en daar een scheut Japanse sojasaus doorheen doen.
In een teppanyaki restaurant worden tijdens een soort 'show' diverse vloeistoffen door de rijst gedaan en ik vraag me af wat dat is.
Ik vermoed dat er in ieder geval Japanse sojasaus doorheen gaat, misschien rijstwijn (?), maar wat moet er nog meer door om die typische smaak te krijgen?
GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing
