Koken

Fondant wordt hier gebruikt om de suikerkristallen op te lossen. Waar (rol)fondant wordt gebruikt voor het bekleden van taart.

Mijn oom heeft van de week erwtensoep gemaakt. De pannen heeft hij laten afkoelen en daarna in de koelkast gezet. De volgende ochtend waren ze bedorven.

Hoe kan dat? Alle ingrediënten waren vers behalve de bouillonblokjes en de spliterwten (gedroogd pakje van hak)

Ik wil zelf vanavond snert koken en ik wil niet hetzelfde probleem hebben. Word 10 liter en zo'n grote pan kost toch al snel voor €15 aan ingrediënten.

in sommige gerechten staat dat je het in een spuitzak moet doen en dan nog even weg zetten in de koelkast tot dat alles klaar is. Maar meestal is het redelijk vloeibaar (natuurlijk niet helemaal) maar dan zakt het spul er toch door heen. of heb je daar een of ander dopje of zoiets voor?

Ik ben op zoek naar een zuivelproduct gebruikt in een Pools gerecht, wat lijkt op zure room, genaamd Smetana. Ik vroeg mij af of iemand een winkel weet met dit of vergelijkbare producten. Ik kan het natuurlijk laten overvliegen, maar ik wil eerst weten of ik er niet gemakkelijker aan kan komen.