Op deze pagina vind je alle vragen in de categorie Koken. Vragen over dranken, uit eten en bestellen, vegetarisch en veganistisch en voedingsmiddelen vind je in één van de gerelateerde subcategorieën.
Blijft plakken alles geprobeerd. Meel op de plank, olie, plank nat maken..
Ik eet geen varkensvlees, dus ben ik op zoek naar runderspek. Op internet staat dat je het bij de jumbo kan kopen, maar op hun site kan ik het niet vinden. Hoop dat iemand het weet.
In een tv programma [ "Eat well for less" BBC met o.a. Gregg Wallace / Masterchef ] werd 'shin of beef' als prima vervanging gezien van de dure stukken vlees [ossenhaas, entrecote, rib-eye steak] veel redelijker optie qua prijs en even mals.
Shin of beef"/rundvlees in een stoofpot, maar ook als groot stuk "mals" vlees, vergelijkbaar met entrecôte . Mijn vraag betreft de vorm van het stuk vlees en dus de plaats/herkomst op het lichaam van de koe, met bron graag/foto .
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/beer_braised_shin_of_12682
http://www.sbs.com.au/food/recipes/beef-shin-stewed-carrots
Toegevoegd na 3 dagen:
Hartelijk dank voor alle antwoorden en reacties!
GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing