Koken

Doordat de samenstelling van mijn favoriete bouillon is verandert kan ik nergens nog een bouillon vinden die voldoet aan mijn eisen. Natuurlijk kan ik wel zelf bouillon maken maar ik vind het toch ook makkelijk om het altijd klaar te hebben staan of mee te kunnen nemen.

Ik hoop dat iemand hier een bouillon weet die nog wel te verkrijgen is. De bouillon moet dus tarwe,suiker,maltodextrine,gist vrij en vegetarisch zijn.

Alvast bedankt!

Op dit moment gebruik ik roomboter, maar daar zit weer lactose is. Ik zoek dus boter, zonder lactose, enummers, suiker e.d. Dus zo puur natuur mogelijk.

M.a.w. in welke verhoudingen reageren bepaalde producten met elkaar? En kan je dat voorspellen zonder het eerst 3x fout te doen? Bijvoorbeeld voor een quiche hoeveel slagroom en hoeveel eieren? En wat als ik nu de slagroom vervang door creme fraiche of zure room, hoeveel eieren moeten er dan bij?

Wanneer je het gaat verwarmen/koken om de alcohol te laten verdampen.