Koken

Ik wil eieren zelf pasteuriseren met behulp van mijn stoomoven. Welke temperatuur is de juiste en hoelang moeten de eieren in die temperatuur blijven om de eieren goed te pasteuriseren?

Voor mijn gevoel een stomme vraag... Maar ik zoek al een tijdje (keuken-) zout wat je in zo'n molen kunt doen. Vrij grof zout dus. Ik kan het alleen nergens vinden. Weet iemand waar ik een flinke zak kan kopen?

Voor een gerecht hebben we een aantal bakjes aardbeien nodig. Vandaar dat ik graag wil weten waar deze voor een redelijke prijs te koop zijn. Alvast bedankt!

Groetjes,


André