Koken

Mijn zoontje is allergisch aan aardappelen en ik zou graag eens "frietjes" bakken voor hem die zo veel mogelijk smaken als échte krokante frietjes, maar die niet van aardappel gemaakt zijn. Welke groente (of fruit?) zou ik hier voor kunnen gebruiken?

Ik ga vandaag brownie koekjes maken alleen ik heb geen bakpoeder. Is dat echt nodig en kan ik het evt nog door zelfrijzend bakmeel of bloem vervangen? Dit zijn de ingredienten van de koekjes: 120 gr boter, 100 gr suiker, 90 gr bruine suiker, 1 ei, beetje vanille extract, 100 gr cacoa, snufje zout, snufje bakpoeder, 160 gr choco druppels. Bakken op 180 graden voor ong 10 minuten.

Ik heb geen diepvries. Nu had ik vorige week van die aardappelschotel uit het vriesvak gehaald bij de winkel. Nu is mijn vraag is dat nog goed na 6 dagen in de koelkast. Dit staat er niet op vermeld.

Wie weet wanneer wit brood oud genoeg is om er goede wentelteefjes van te maken? En tot wanneer kan er nog wentelteefjes van maken? Zou dat na 5 dagen ook nog kunnen?