Koken

Ik wil vanavond zelf Zwitserse aardappelschotel maken en ben op zoek naar een kaas die niet helemaal smelt, net als in de Zwitserse aardappelschotel van Aviko.

vermits mijn kleinkinderen enkel in de vacantie komen wordt de frituurolie slechts 2x gebruikt. na het filteren wordt ze weggezet in flessen om na 3 maanden te worden weggekieperd. kani k ze ook nog voor iets anders gebruiken ?

Ik heb namelijk gehoord dat er pannen zijn waarvan wordt beweerd dat ze keramisch zijn, maar alsnog gauw verslijten of dat ze 'nep' zijn.

Toegevoegd na 1 minuut:
* ik ... ik
of
* je ... je
;)

Ik probeerde reeds een paar keer Vlaams stoofvlees klaar te maken maar het vlees is altijd, zelfs na uren sudderen, hard.

Ik snij het vlees in kubussen van ongeveer 2 a 3 cm. Dan bak ik die lichtjes in de pan tot ze dichtgeschroeid zijn.

Daarna boter en uien aanstoven in een grote pot, vlees erbij, een flesje trappistenbier erbij, boterham besmeerd met mosterd erbovenop.

Daarna een 2 a 3 uur sudderen op een heel laag vuurtje.

Vlees is echter altijd hard. Het zou zo zacht moeten zijn dat het bijna "smelt" in je mond, maar daar slaag ik nooit in. Wat doe ik verkeerd?