Op deze pagina vind je alle vragen in de categorie Koken. Vragen over dranken, uit eten en bestellen, vegetarisch en veganistisch en voedingsmiddelen vind je in één van de gerelateerde subcategorieën.
Ik heb namelijk gehoord dat er pannen zijn waarvan wordt beweerd dat ze keramisch zijn, maar alsnog gauw verslijten of dat ze 'nep' zijn.
Toegevoegd na 1 minuut:
* ik ... ik
of
* je ... je
;)
Ik probeerde reeds een paar keer Vlaams stoofvlees klaar te maken maar het vlees is altijd, zelfs na uren sudderen, hard.
Ik snij het vlees in kubussen van ongeveer 2 a 3 cm. Dan bak ik die lichtjes in de pan tot ze dichtgeschroeid zijn.
Daarna boter en uien aanstoven in een grote pot, vlees erbij, een flesje trappistenbier erbij, boterham besmeerd met mosterd erbovenop.
Daarna een 2 a 3 uur sudderen op een heel laag vuurtje.
Vlees is echter altijd hard. Het zou zo zacht moeten zijn dat het bijna "smelt" in je mond, maar daar slaag ik nooit in. Wat doe ik verkeerd?
Ik frituur bijna nooit en vind het sonde om een frituurpan aan te schaffen. Ik heb wel eens in een wokpan gefrituurd maar ik vroeg me af of je ook in een gewone kookpan kan frituren? Anders moet je ontzettend veel olie gebruiken om een laag te krijgen.
Ik heb zelf deze pannen:
http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/90207402/
of deze (zonder het stoom-middenstuk natuurlijk):
http://www.marktplaza.nl/L23924507/1/Blauw-Grijs-gewolkte-stoompan-voor-aardappels-rijst-vis-enz-23924507.jpg
Toegevoegd na 25 seconden:
zonde...
Ik wil iets paneren. Ik kom alleen wat eiwitten te kort. Waarmee kun je dit vervangen?
GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing