Koken

Vrij onlangs las ik ergens (uiteraard weet ik niet meer waar) een recept van eigengemaakte chocolademelk met slagroom en pure chocolade.

Nu bedoel ik dus niet chocolademelk gemaakt van melk met een dot slagroom erop, ik doel op chocolademelk, gemaakt van gekookte slagroom (hoewel daar wel nog iets melk doorging, dacht ik).

Helaas weet ik niet meer waar ik dat recept gelezen heb en ik heb het blijkbaar ook niet opgeslagen.

Wie kan me aan dit recept helpen?

Toegevoegd na 3 dagen:
Ik heb het bewuste recept weer gevonden.
't Stond in de laatste allerhande!

De ortomoleculaire gedachte gaat uit van weinig of geen granen, als ik het goed begrijp, i.v.m. de voor de darmwand mogelijk schadelijk anti-nutriënten, gluten, lectine en saponine.
Nu heb ik iets gelezen over spoelen, weken en wellen. Als je dat doet kun je de schadelijke stoffen eruit filteren of de werking ervan minimaliseren?
Wie weet waar ik op doel en hoe het precies zit?
Ik denk bijvoorbeeld aan havermout als ontbijt.
Verder zou ik meer zich willen op welke granen of graanachtigen wel kunnen en met welke voorbereiding.
Alvast bedankt.

Als je granen veelal vermijdt, hoe zou je dit dan toch kunnen oplossen?
Met boekweit? Amandelmeel, kastanjemeel, oid?