Koken

Ik wil morgen de appel-kaneel cake van koopmans gaan maken, echter staat in het recept dat er 1 grote appel voor nodig is, maar ik ben geen goeie schiller.. dus vandaar weet iemand hoevee gram appel ik ervoor moet rekenen ongeveer?
http://www.koopmans.com/recepten/koopmans-recepten/cake/oud-hollandse-appel-kaneelcake/

Ik wil de kiprollade van 500 gram aan een draaispit onder de grill bereiden. Daarbij wil ik de magnetron gebruiken, om zodoende de rollade van binnenuit te verwarmen/garen. Op die manier hoef ik minder lang te grillen, waardoor de buitenste laag van de rollade smeuïger blijft.

Wie heeft een goede werkwijze hiervoor? Welk magnetronvermogen? Welke temperatuur voor de grill? Hoe lang duurt het hele proces? Moet ik gedurende het hele proces de magnetron erbij gebruiken?

Bij deze koekjes is de chocola nog in brokjes zichtbaar, na hitte is dit bij chocola ongebruikelijk.