Koken

Vaak zie je op TV chef-koks of tellsell programma (waarbij ze reclame doen voor bijv. messen) dat ze supersnel (zonder te kijken!) groente snijden. Dus terwijl ze het publiek aankijken of in de camera kijken hebben ze bijv. een wortel in flinterdunne plakjes gesneden in een paar seconden.

Ze zeggen weleens; oefening baart kunst. Maar ik heb jaren in de HoReCa gewerkt (oa. als hulpkok) en ik heb dat nog steeds niet onder de knie. Ik wil dat wel ooit onder de knie krijgen, ongeacht hoeveel tijd/moeite het kost.

Is er een manier om dat te oefenen? Of is het gewoon 'oefening baart kunst' dus zoveel mogelijk keren oefenen. Ik ben bang dat het meer is dan alleen dat.

Ik wil graag macaron maken maar heb alleen vloeibaar boter in huis kan ik dit ook gebruiken of moet dit persee vast boter zijn

Ik wil graag cakeijsjes maken, maar daarvoor heb ik vierkante ijskuipjes van koek nodig. Waar kan ik die kopen in de winter?

(Ik heb geen Jumbo, Supercoop en Plus in de buurt)

Dit pakje heb ik gekocht bij de toko, maar ik zag later pas dat de bereidingswijze alleen in het Thais is.
Is er ergens een vertaling te vinden?
Er zit wel een sticker op met NL vertaling, maar dit is alleen de ingredienten.