Koken

Hallo

Ik zou graag zuivel(melk)- en suikervrije rijstpap maken op basis van zilvervliesrijst, sojamelk, ei, cacaopoeder en steviapoeder als zoetmiddel; is dat mogelijk?

Zo ja, hoe begin ik er aan?

Als ik hiernaast nog andere ingrediënten nodig heb dan hoor ik het ook graag...

Dank bij voorbaat

Ik heb ooit een recept gehad om zelf een zoet-zure chilisaus te maken. Van oorsprong was het Indonesisch geloof ik. Ingredeienten waren o.a. Fijn gehakt worteltje, fijngehakt pepertje, azijn, suiker, water en het meest verrassense gebrande fijngehakte pinda's.

Wie kent de juiste verhoudingen. Deze zijn erg belangrijk bij het inkoken van de saus.

Ik maak best vaak muffins (dan wel uit zo'n pak waarbij je alleen water hoeft toe te voegen). Af en toe worden ze mooi bol, maar vaak worden ze aan de ene kant hoog en de andere kant niet. Ik dacht dat het aan de verdeling in de vormpjes lag, maar ik heb het ook al geprobeerd door met een spuitzak een toefje te maken. Hoe kan ik er voor zorgen dat ik mooie bolle muffins krijg..