Koken

Ik heb een combi-magnetron,. weet niet of dit nog verschil maakt maar denk vermeld het er maar bij. Wil ze niet in de magnetron verwarmen want dan gaat het knapperige er vanaf.

Vroeger als kind ging ik vaak met m'n ouders naar tsjechië. Ik herinner mij dat we dan vaak een soort van gefrituurde plak deeg met een soort van tomatenpuree en kaas daarop kregen. Het was daar erg populair en ik zou het graag eens proberen te maken. Ik heb echter geen idee hoe het heet, laat staan hoe je het maakt.

Ik ben zelf nogal weg van chilipeper en knoflook. Zou ik dan bijvoorbeeld aan mijn standaard Albert Heijn olijfolie gewoon wat fijn gesneden knoflook en/of chilipeper kunnen toevoegen zodat mijn vlees en aardappeltjes voortaan deze smaken standaard meekrijgen?

Beroepshalve sta ik regelmatig aan een mobiele barbecue buiten om worsten te bakken. Die barbecue werkt op gas en de worsten zijn diepgevroren en worden eerst in de oven ontdooid, en dan afgebakken op de barbecue. Maar regelmatig heb ik te veel rook op de barbecue. Er liggen soms wel meer dan 20 worsten op, en het rookt zeer erg, en soms ook vlammen. Wat kan ik daaraan doen om minder rook te hebben, moet ik ze langer in de oven laten bakken? Minder opleggen is geen optie want als er veel klanten zijn moet het toch vlug gaan.