waarom zakt mensenmelk wel uit en koeienmelk niet?

als je moedermelk weg zet zie je het uitzakken in verschillende lagen. Bij koeienmelk lijkt dat niet of nauwelijks te gebeuren..worden er emulgatoren toegevoegd of zo?

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

in: Dranken

1K keer bekeken

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

Het je wel eens melk recht uit de koe gezien?

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

Ik kan me nog heel goed herinneren dat er vroeger altijd een roomlaag boven in de melkfles dreef. Tegenwoordig is dat niet meer zo en dat komt door de bewerking van de melk.

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (2)

Koeienmelk wordt bewerkt voor het in een kartonnen pak gaat; afgeroomd en gepasteuriseerd
Als je verse of 'rauwe' melk hebt, zie je ook dit scheiden van vetten en de wateriger delen van de melk. Vind het persoonlijk erg lekker trouwens, rauwe melk

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

was dit antwoord nu echt zo fout? :p ok, wat incompleet misschien, fair enough

Koemelk is gehomogeniseerd en gepasteuriseerd (=door verhitting langer houdbaar gemaakt).
Oftewel alle vetdruppeltjes zijn zo klein gemaakt dat ze niet meer zo snel opromen (=gaan drijven).
Moedermelk bevat grotere vetdruppels die al binnen een paar uur opromen. Daarnaast kunnen enzymen en bacteriën ook schifting (fasescheiding) in de hand werken.
Verse, rauwe koemelk zal zich redelijk gelijk gedragen als moedermelk.

(Lees meer...)

Utrecht

10 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

Precies.
Een plus voor je laatste zin: +

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

plusje

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500