Je kunt dingen zien omdat ze licht weerkaatsen richting je ogen. De kleur van een object hangt af van welke golflengten ze terugkaatsen, en welke ze absorberen. Iemand's haar wordt grijs, omdat het haar minder melanine bevat, en melanine is een stof die licht absorbeerd. Dat is dezelfde stof die ervoor zorgt dat je bruin wordt in de zon, en daaar is het nodig om licht te absorberen.
Ik weet zelf iet het definitieve antwoord op je vraag, maar ik vermoed dat het komt door een combinatie van de blauwe lucht die weerkaatst, en het feit dat er meer dan alleen puur water in de zee zit, waardoor het water alle golflengten behalve die van blauw absorbeert, je ziet hetzelfde gebeuren in de atmosfeer, alleen het licht dat een heel korte baan door de atmosfeer moet afleggen is wit/geel, maar het licht dat verder door de atmosfeer moet, wordt verder afgebroken, omdat er steeds meer licht van andere kleuren wordt geabsorbeerd, en blauw blijft over.