er is een nieuwe update voor de ipod toch, kun je na deze update je achtergrond veranderen op de ipod 8 gb 3e gen??

Ja, dat kan.

Maar over die update, niet alle functies werken op ipod touch 3g 8GB, omdat het een oude processor heeft. Eigenlijk is de 3g 8GB versie een 2G met een nieuwe buitenkant. Mede door dit werken functies als multi tasking en VLC Media Player niet.

Toegevoegd na 49 seconden:
de 32 en 64 GB versie kunnen dat wel, omdat die meer RAM en een nieuwere en krachtigere processor hebben.