Het beste dat je kunt doen, is de freelancer toegang geven tot een lege server. Laat m zijn werk doen, en als alles klaar is, kopieer -jij- zijn werk naar een machine waar hij geen toegang heeft. Huur een tweede VPS bij dezelfde aanbieder die je nu gebruikt zodat de verschillen verwaarloosbaar zijn, dit vereenvoudigt het kopieren.
Helaas zal dit nog steeds niet betekenen dat de persoon in kwestie absoluut geen toegang tot jouw gegevens kan krijgen, hij heeft immers de code die jouw website is, geschreven en kan daar via handige trucs een methode in bouwen die hem voor immer en altijd toegang geeft.
Daarom is het van groot belang dat jij dit soort vertrouwelijke opdrachten geeft aan mensen / bedrijven die jij kunt vertrouwen. Bedrijven die meer te verliezen hebben dan dat ze kunnen winnen door jouw server leeg te stelen.
Niet een makkelijke opdracht, maar wel een belangenrijke leer stap in het ondernemer zijn er worden.