Ja, op een Ipad worden websites in principe normaal (browser-afhankelijk) weergegeven, dus pagina's gemaakt met Nvu kun je prima lezen op een Ipad.
Alleen voor mobiele telefoons / Iphones is een andere tak van sport. Daar moet je echt een speciale site voor maken, en daar is Nvu (dat trouwens niet meer ondersteunt wordt door Mozilla) niet voor gemaakt.