Eten & Drinken

Ik heb diverse recepten voor brood aanverwante lekkernijen zoals een soort bagel of bv. paasbrood, maar in deze recepten wordt bv. gebruik gemaakt van 1 eiwit in het deeg tot soms 2 hele eieren. Ik zou denken dat ik ze eventueel gewoon kan weglaten of moet ik toch nog iets toevoegen om dat verlies aan binding en vochtgehalte op te vangen?

Gisteravond open ik een fles rode wijn, nu zie ik op de kurk kristallen. Kurk en kristallen donkergekleurd. Wat is dat ? Is die wijn bedorven ? De smaak was ook scherp. Vorige week pas gekocht.

Ik ben op zoek naar het synoniem van " de buitenlandse keuken".

Ik heb altijd een fles sambuca (42% alcohol) in de vriezer liggen. Vanmorgen (na de nacht gewerkt te hebben) wilde ik een glaasje nemen en kom tot de ontdekking dat de hele fles bevroren is. Ik doe dit nu al jaren en heb dit nog nooit eerder meegemaakt. Heb vervolgens de fles 5 minuten uit de vriezer gehaald en kon vervolgens mijn glaasje vol schenken. Toen ik aan het eind van de middag weer eens naar die fles ging kijken (heb hem niet meer terug gezet in de vriezer), was hij natuurlijk wel ontdooid, maar de onderste 5 cm van de fles (inhoud) was helemaal gekristalliseerd en dat komt dus nooit meer goed.
Kan iemand mij vertellen waarom die alcohol bevroren is en vervolgens gekristalliseerd?

mijn vader is gek op san miguel bier en aangezien we in de winter naar spanje gaan wil ik graag wat opsturen naar nederland