Ga naar de inhoud

Vernieuwde Nutri-Score: waarom het bekende voedingslabel strenger wordt

voedingslabel Nutri-Score Bron: © Canva. Kun je nu in 1 oogopslag of een product een gezonde keuze is? 

De Nutri-Score op voedselverpakkingen is vernieuwd. Nutri-Score is het kleurige voedingslabel op de voorkant van producten dat met letters van A (donkergroen) tot E (oranje) laat zien hoe gezond de samenstelling van een product is. Het systeem is aangepast omdat de oude berekening op sommige punten niet goed aansloot bij actuele voedingsrichtlijnen, zoals de adviezen van gezondheidsinstanties.

Daardoor konden bijvoorbeeld producten met veel suiker of zout soms nog verrassend goed scoren.

De Nutri-Score laat zien of een product een betere keuze is vergeleken met hetzelfde soort product

Betere voedselkeuzes

Sinds 1 januari 2024 is Nutri-Score het officiële voedselkeuzelogo in Nederland, maar fabrikanten kregen tot eind 2025 de tijd om hun verpakkingen aan te passen. Daardoor kunnen consumenten in de supermarkt tijdelijk verschillende scores voor vergelijkbare producten zien.

Dat komt doordat oude en nieuwe berekeningen nog naast elkaar bestaan. “Een voedselkeuzelogo kan consumenten helpen betere voedselkeuzes te maken en zo bijdragen aan een gezonder voedingspatroon”, aldus het RIVM.

Wat is Nutri-Score precies?

Nutri-Score is een voedingslabel dat producten beoordeelt op basis van hun samenstelling. Bij de berekening worden zowel minder gunstige als gunstige voedingsstoffen meegenomen. Producten krijgen minpunten voor bijvoorbeeld suiker, zout, verzadigd vet en calorieën, en pluspunten voor onder meer vezels, eiwitten en het aandeel groenten of fruit. De uiteindelijke score wordt weergegeven met een letter en kleur, van groen (A) tot oranje (E).

Het label is bedoeld om producten binnen dezelfde categorie met elkaar te vergelijken. Een pizza met een B kan bijvoorbeeld een betere keuze zijn dan een pizza met een D, maar dat betekent niet automatisch dat pizza gezond is. “De Nutri-Score laat zien of een product een betere keuze is vergeleken met hetzelfde soort product”, aldus de Rijksoverheid.

Waarom de Nutri-Score is aangepast

Wetenschappers uit verschillende Europese landen hebben de berekeningsmethode opnieuw bekeken. Hun conclusie: de basis van het systeem was goed, maar op belangrijke punten klopte de beoordeling niet altijd met moderne voedingsadviezen.

Vooral producten met veel suiker, zout of geraffineerde granen konden soms relatief gunstig scoren. Ook kreeg rood vlees in sommige gevallen een hogere beoordeling dan vis of plantaardige alternatieven, terwijl gezondheidsadviezen juist het tegenovergestelde aanraden.

Daarom werd het algoritme van Nutri-Score aangepast. “Zo worden zout en suiker in producten strenger beoordeeld en sluit de score beter aan bij voedingsrichtlijnen”, stelt het Voedingscentrum.

Lees verder onder het bericht >>

1. Suikerrijke producten krijgen sneller een lage score

Een van de belangrijkste veranderingen is de strengere beoordeling van suiker. In het oude systeem konden producten maximaal 10 strafpunten krijgen voor suiker. Daardoor konden zeer zoete producten soms nog redelijk scoren.

In het vernieuwde model ligt het maximum hoger en worden suikerrijke producten dus sneller afgestraft. Producten zoals zoet beleg, snoep, ontbijtgranen met veel suiker en gezoete zuivel krijgen daardoor vaker een lagere beoordeling.

2. Meer onderscheid tussen volkoren en witte granen

Ook brood en andere graanproducten worden anders beoordeeld. In het oude systeem konden sommige witte broodsoorten of koolhydraatarme pasta’s een hoge score krijgen omdat ze weinig vet en suiker bevatten.

Nu wordt sterker gekeken naar het gehalte aan voedingsvezels. Volkoren producten behouden daardoor vaker een gunstige beoordeling, terwijl geraffineerde varianten eerder naar een lagere score zakken. Zo wordt duidelijker welk brood de beste voedingswaarde heeft.

3. Zout telt nu zwaarder mee

Zout speelt eveneens een grotere rol in de vernieuwde Nutri-Score. Veel voedingsmiddelen, zoals kaas, kant-en-klaarmaaltijden en bewerkte vleeswaren, leveren een groot deel van de dagelijkse zoutinname.

In de nieuwe berekening kunnen producten daarom meer strafpunten krijgen voor een hoog zoutgehalte. Dat betekent dat zoute kazen, vleeswaren, sauzen en soepen vaker een lagere score krijgen.

4. Vis en plantaardige vetten scoren beter

Een andere opvallende wijziging heeft te maken met eiwitten en vetten. Rood vlees krijgt minder bonuspunten dan voorheen, waardoor de score vaker lager uitvalt. Vis en gevogelte doen het juist beter.

Ook plantaardige oliën met veel onverzadigde vetten, zoals olijfolie of koolzaadolie, krijgen een positievere beoordeling dan vroeger. Volgens deskundigen sluit dat beter aan bij moderne voedingsadviezen. “De herziening beoordeelt producten met veel suiker en zout strenger en geeft een betere classificatie voor vis en gezonde vetten”, meldt Foodwatch (25 augustus 2022).

Wat betekent dit voor jou als consument?

Voor consumenten kan de vernieuwde Nutri-Score verwarrend lijken. Het kan gebeuren dat een product dat jarenlang een B of C had, ineens een D krijgt. Dat betekent niet dat het product ongezonder is geworden. Alleen de manier waarop de score wordt berekend, is veranderd.

Het doel van de update is juist om het label duidelijker te maken. De score moet beter laten zien welke producten binnen een categorie de beste keuze zijn. Daardoor kun je in de supermarkt sneller beoordelen of bijvoorbeeld bepaalde ontbijtgranen, yoghurt of maaltijd een gezondere optie is.

Kort gezegd: de Nutri-Score blijft een hulpmiddel, geen dieetadvies. Maar dankzij de vernieuwde regels geeft het label wel een realistischer beeld van wat er werkelijk in je eten zit.

Bronnen:

RIVM, Rijksoverheid, Voedingscentrum

Eerder schreven wij >>

Nutri-Score: waarom dit hulpmiddel kritiek krijgt

De huidige afbeelding heeft geen alternatieve tekst. De bestandsnaam is: ontwerp-zonder-titel-14-1.png

2 januari 2023 – In de supermarkt moet je snel en gemakkelijk kunnen kiezen voor gezonde(re) voeding. Wat is gezonde voeding eigenlijk? Het nieuwe Nutri-Score voedselkeuzelogo moet hierbij helpen. Nederlandse experts blijven zich verzetten tegen dit nieuwe hulpmiddel, terwijl de Consumentenbond en foodwatch wel voor de het voedselkeuzelogo zijn.

Lees hier wat de Nutri-Score precies is, hoe zo’n score werkt en waarom men twijfelt aan de betrouwbaarheid van het logo.

door Wendy Ruittemanz

Je hebt het waarschijnlijk al gezien op verschillende producten in de supermarkt, de Nutri-Score. Dit nieuwe logo helpt je om producten met elkaar te vergelijken, om zo gezondere keuzes in de supermarkt te maken. Zo zie je in 1 oogopslag wat de meest gezonde keuze is. De score geeft met kleuren en letters een gezondheidsoordeel over het product. Als je precies wil weten wat er in het product zit, draai je de verpakking om.

Hoe werkt zo’n Nutri-Score precies?

De Nutri-Score is gemaakt door onafhankelijke wetenschappers. Producten krijgen plus- en minpunten voor bepaalde ingrediënten. Aan de hand van de totaalscore krijgt een product een A, B, C, D of E. Producten met een donkergroene A zijn het meest gezond, producten met een donkeroranje E het minst gezond.

Producten krijgen plusplunten voor de volgende punten:

  • Eiwit
  • Vezels
  • Fruit
  • Groente
  • Peulvruchten
  • Noten

Een product krijgt minpunten voor:

  • Het aantal calorieën
  • Suikers
  • Verzadigd vet
  • Zout

Een aantal Nederlandse voedingsdeskundigen op het gebied van voeding en gezondheid twijfelen aan de Nutri-Score. Het gaat om hoogleraar en gezondheidsactivist Jaap Seidell van het VU Amsterdam, levensmiddelentechnoloog en prof. em. Tiny van Boekel van Wageningen Utrecht en voedingsexpert lector Annet Roodenburg van het HAS Den Bosch. Volgens hen zullen de meeste consumenten de ‘Schijf van Vijf’ niet meer begrijpen. Het is verwarrend dat een product niet in de Schijf van Vijf staat, maar wel een groene A krijgt. Zij hebben daarom (los van elkaar) verschillende open brieven naar de overheid verzonden. Het 3-tal wil dat het logo onderscheid maakt tussen de schijf en (on)gezond voedsel.

De Nutri-Score is klaarblijkelijk niet bedoeld om mensen volgens die schijf te laten eten. Terwijl dat volgens deze deskundigen juist wel een goede richtlijn is voor een gezond voedselpatroon. De waardering die producten krijgen toegewezen is Europees bepaald. Het liefst zou het 3-tal strijden voor een Nederlands beleid hierin. Volgens hen is een gezond product kiezen namelijk iets heel anders dan kiezen voor een gezonde levensstijl.

Denk jij dat het wel een handig middel is om te bepalen of voedingsmiddelen wel of niet gezond zijn?