Hoe weet ik of dat de aardperen rijp zijn?

De aardperenplanten (topinamboer) hebben dit jaar veel zon gehad. Aangezien de topinamboer al geoogst wordt door kennissen en ook al in de winkels ligt, vraag ik mij af hoe je kan zien dat de aardperen rijp zijn.

Ze zijn wit/ crème kleurig en hebben soms licht bruine streepjes horizontaal. De wortel is niet meer zacht maar hard.

Weet jij het antwoord?

/2500

De aardpeer is rijp als het loof bruin wordt (meestal in oktober), maar nog beter na de eerste nachtvorst. De aardpeer is winterhard en de smaak wordt beter als de vorst er over is gegaan en hij kan tot maart worden geoogst. De knollen moeten bij het indrukken hard zijn. Een pas geoogste aardpeer is crèmekleurig. Door blootstelling aan licht wordt de kleur van de knol violet of lichtbruin.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100