Wat niet veel (tuin)mensen weten, is dat het najaar bij uitstek geschikt is om vaste planten te planten. De grond is nog warm, en de wortels krijgen de kans om zich voor de winter nog goed te nestelen.
Mediterrane planten hebben het in de winter minder moeilijk als ze in de volle grond staan; meestal hoeven ze, en dat geldt zeker voor lavendel, niet afgedekt of beschermd te worden. Dat geldt wel voor planten in een pot, en dus ook voor lavendel. Als u ze in een pot wilt zetten, doe dan noppenfolie aan de binnenkant van de pot; dat voorkomt dat de wortels bevriezen, maar ook dat de pot niet knapt bij vorst.