Zijn er in Nederland bedrijven die backpack-rugzakken en watersport als wel reguliere sportspullen fabriceren?

Ja, die bedrijven zijn er. Of tenminste 1, maar ik vermoed wel meerdere. Ik ken toevallig alleen het bedrijf Radical Design uit Gasselternijveen (Drenthe). Ze maken professionele rugzakken voor trekking en zijn ook gespecialiseerd in tassen voor gewone trekkingfietsen, ligfietsen en fietskarren.
De naam van het bedrijf doet niet direct vermoeden dat het een Nederlands bedrijf is, maar zowel ontwerp als productie vindt in Nederland plaats. Alleen de productie van de gebruikte materialen zal wel ergens in het buitenland gebeuren.