Als men olie uit de grond haalt, stopt men er dan ook iets in plaats van die olie terug?

Soms wel!
Als eerste: het is geen grote holle ruimte waar de olie of gas uitgehaald wordt maar poreus zandsteen die zomaar niet inzakt maar hooguit iets inklinkt.
Ten tweede: Met nieuwe technieken is het mogelijk om onderin zo een laag te boren en vanaf daar water en/of gas (CO2!!!) vanaf boven de grond erin te pompen om zoveel mogelijk olie/gas naar de productie put(ten) te drijven. Hierdoor is het mogelijk om ongeveer 60% van het aanwezige bruikbare product boven de grond te krijgen. Vroeger was dit hooguit 25 á 30 %