waarom word koude melk zuur als je er azijn bij doet en warme melk niet?

Question

als ik een bloemsausje maak doe ik er af en toe azijn bij dit gaat goed als de melk warm is maar als ik het bij het begin in de koude melk doe gaat het gelijk schiften

 · Accepted Answer

In koud water vind er een reactie plaats in warm water is de reactietemperatuur niet laag genoeg en daarom verloopt de reactie langzamer maar hij wordt op den duur wel zuur.

waarom word koude melk zuur als je er azijn bij doet en warme melk niet?

Het beste antwoord

Weet jij het beter..?