Nou in ieder geval succes met je proefwerk!
Ik weet niet precies wat je wilt weten dus ik geef een beetje een algemeen antwoord:
Met epitheel wordt bedoeld: De 'bovenste' laag cellen van een weefsel of een orgaan. Dit wordt ook wel het dekweefsel genoemd.
Deze laag cellen zit vaak in contact met lucht (bijvoorbeeld de huidcellen de onder je hoornlaag zit, of de cellen die tussen de longen en de binnenkant van de longen zitten (de lucht).
Tussen deze epitheel cellen heb je ook nog eens cellen zitten met een speciale cellen -> klier epitheelcellen. Deze cellen doen hetzelfde als normaal epitheel (bescherming tegen uitdroging etc.), maar deze klier-epitheelcellen hebben ook nog eens een andere functie en dan is een stof/vloeistof maken. (klier = orgaantje die iets produceerd). Je hebt bijvoorbeeld aan de binnenkant van je maag (waar je eten zit) klier epitheelcellen zitten en deze cellen maken het zoutzuur waarmee je je eten voor een deel verteerd.
Ik hoop dat je het zo snapt ;)