Voedingsmiddelen

Het mag bekend zijn , dat koolhydraten voor mensen die streven naar minder kilo's behoedzaam moeten worden genuttigd. Nou hoorde ik over boekweitmeel dat het béter is? dat het gezonder is? en net als bijvoorbeeld zivervliesrijst in een gezond dieet past.
Vraag : wat is er goed aan en hoe goed past dit in een koolhydraatarm dieet?

Vanuit meerdere hoeken lees en hoor ik al jaren, eet geen of heel weinig 'rood' en/of bewerkt' vlees (waren)
Dit kregen ook mensen waarbij al darmproblematiek bekend was als advies ( 2 met al darmkanker) te horen van de MDL arts.

Zijn intussen -en dus recent in 2016 - hier nog meer onderzoeken naar gedaan ?
Ps, gaat nu niet om wel of geen dierenleed, vegetarisme of flexitarier zijn ;)

Toegevoegd na 2 minuten:
typefoutje: "voor" moet weg, en deze url is mij ook bekend ;)http://www.volkskrant.nl/wetenschap/bang-maken-voor-vlees-heeft-politiek-doel~a4173072/

Ik probeer uit te vinden wat je wel en niet mag hebben en als ik naar de officiële site ga dan kan ik me alleen aanmelden voor de Nieuwsbrief. Ik heb gelezen dat het om eiwitten en geen koolhydraten gaat maar vind het erg summier.
Hoop dat ik geen reactie ga krijgen van mensen die mij advies geven over NIET een dieet te volgen maar gewoon te eten.... daar heb ik geen behoefte aan.
Graag serieuze antwoorden.