Ik heb nu bandenmaat 185-60-15 kan ik die ook vervangen voor 185-55-15?

Ja tuurlijk, die 55 staat voor de hoogte van de band. Maar deze banden passen op dezelfde velgen.
Alleen je hebt 1 probleempje: jouw snelheidsmeter en kilometerteller geven nu niet de juiste waarde aan. Het is maar minimaal maar het is een verschil. E.e.a kun je nalezen in de link die ik heb bijgevoegd