Vegetarisch & Veganistisch

Ik krijg het gewoon niet zo krokant, heb al rijstemeel met water gebruikt maar niks, maar ook ander beslag lukt me echt niet zelfs niet met opgeklopte eiwit het blijft zacht.

ik moet koken voor vrienden die vegatarisch zijn. ik houd zelf veel van vlees, dus weet echt niet wat lekker is in de vegahoek. daarnaast heb ik niet veel tijd om het te bereiden, en ook niet veel te besteden uit onze kas.

Iets dat ik als vegetariër mis, vooral in deze tijd van het jaar, is het maken van stoofschotels. En dan bedoel ik niet het éten (ik heb best lekkere recepten waarbij het eten een kwartiertje moet stoven) maar het hele ritueel eromheen.

Wat ik mis, is om in het weekend op mijn gemak 's middags al het eten op te zetten. En dan lekker lang stoven terwijl de heerlijke geuren langzaam door het huis heen trekken. Regelmatig even kijken of het niet te hard gaat. Een laurierblaadje erbij, versgekneusde zwarte peper, wat wijn erin of donker bier (en de rest van de fles lekker in een glas schenken). Het toppunt van knusheid en kneuterigheid, lekker warm binnen terwijl buiten de regen op de ramen slaat.

Maar groenten worden er vaak niet lekkerder op als je ze lang stooft. Die stoofgeuren zijn toch minder lekker als je weet dat je je groenten tot moes aan het koken bent. Of ben ik niet creatief genoeg?

Wie oh wie weet een goed vegetarisch recept voor mijn urenlange, oh-wat-ruikt-dat-lekker stoofschotelritueel in de herfst?

Ik zelf ben vegetarisch...
Als ik aan iemand vertel dat ik vegetarisch ben gaan ze er altijd erg moeilijk over doen (dit is vooral bij jongens zo...).
Ze hoeven zelf toch niet vegetarisch te worden ofzo? Ik doe er toch ook niet moeilijk over dat zij wel vlees eten?

Daarom vroeg ik me dit af...

Toegevoegd na 1 uur:
ik bedoel eigenlijk dat mensen er VAAK moeilijk over doen. xd

Voor vanavond heb ik een koud buffet besteld, maar er waren geen mogelijkheid voor vegetarische gerechten. Ik wil zelf nog wat vegetarische gerechten erbij maken. Niet teveel want er zit maar 1 vegetarier bij. Wie weet een leuk gerechtje?
www.smulweb.nl kan ik zelf wel vinden, het gaat mij om recepten die eenvoudig zijn, snel te maken en die goed smaken.