Waarom is er beenham en schouderkarbonade, maar noemen we achterham niet gewoon bilham?

Question

Lees de 5 antwoorden op deze vraag en bekijk vele andere vragen over overig op Goeievraag.

 · Answer

heeft te maken met bil, van dieren zien die er nooit zo lekker uit als ze buiten lopen de associatie hiermee maakt verkoop moeilijk. Net zoals kopvlees tongenworst bloedworst

 · Answer

Dat verkoopt w.s minder. Het klinkt ook minder smakelijk

 · Answer

Dat heet zo, omdat die ham van het vlees van de 'achterhand' van het dier  wordt gemaakt. Dus, niet alleen van de bil. Ook bv van 'de heupen' van het dier. Vandaar de naam achterham. Bij de meeste dieren komt van de achterhand  het beste stukje vlees.

Amadea · Answer

Eigenlijk is dat hetzelfde. Of noem jij je eigen billen nooit je achterwerk of achterste? Het klinkt gewoon aangenamer en hygiënischer.

Utrecht · Answer

De formele naam is: ham.
Ham komt dus per definitie van de achterhand van het varken. De toevoeging "achter" is dus eigenlijk niet nodig maar wordt vaak gebruikt om het verschil met de (inferieure) schouderham duidelijk te maken. Schouderham is dus eigenlijk geen ham...

Waarom is er beenham en schouderkarbonade, maar noemen we achterham niet gewoon bilham?

Antwoorden (5)

Weet jij het beter..?