Natuur- en scheikunde

Ik heb een vraag mbt het vriespunt van etherische olie van citroen! Ik heb een likeur met een alcohol percentage van 37% die in de vriezer (-18) uiteindelijk toch bevriest! De likeur is gemaakt van etherische olie van citroen. Kan de hoeveelheid etherische olie ervoor zorgen dat het vriespunt hoger word waardoor de likeur toch bevriest?

Laat een muntje, of een ring o.i.d. snel rondtollen, dan merk je dat, zolang het snelheid heeft het niet om valt. Waarom niet ?
En waarom werkt het alleen bij ronde vormen ? En werkt het niet wanneer ik b.v. een 4-kantje op z'n hoek laat draaien ?

We gebruiken water als onze manier om temperatuur te meten, onder 0 graden bevries het (wordt het hard) en boven 100 graden kookt het (en condenseert het naar waterdamp). Maar als we op zo'n manier zouden kijken naar bijvoorbeeld steen, dat is vast tot het tot een temperatuur komt van 650-1200 graden Celcius (afhankelijk van de samenstelling) dus dan smelt het tot magma of lava. Dus betekend dat dat steen onder de temperatuur eigenlijk bevriest. Net zoals water komt het dan onder een temperatuur waar het een vaste stof wordt. Zo zit het dan dus ook met staal. En zal dit dan betekenen dat eigenlijk alle vaste stoffen bevroren kunnen zijn zoals glas, plastic, rubber enzovoorts. En hoe zou het dan zitten met hout en aarde.

En hebben polaire stoffen ze allebei of hebben sommige polaire stoffen alleen een dipool dipoolbinding en andere polaire stoffen allebei. Of ligt het niet zo en is een dipooldipoolbinding altijd een waterstofbrug. Want ik ben in de war omdat in een boek stond dat polaire stoffen met slechts dipooldipoolbidingen en vanderwaalsbindingen tussen de moleculen een lager kookpunt hebben dan een polaire stof met een dipooldipoolbinding, vanderwaalsbinding én waterstofbrug tussen de moleculen. Kan iemand aub me daarbij helpen?

Komt dit bijvoorbeeld door het aardmagnetisch veld of door het foto-elektrisch effect?