Natuur- en scheikunde

In een artikel over het bakken van cake staat dat tijdens de eerste periode van het bakken (het opwarmen) warmte zich richting de kern beweegt door conductie en door de verdamping, verspreiding en condensatie van waterdamp. Kan waterdamp verdampen? De originele zin staat hieronder:

During the heating up period, water migrated from the core to the surface in liquid phase and heat was transferred from the surface to the core by conduction and by water vapor evaporation, diffusion and condensation.

Mocht iemand er helemaal inzitten en mij de volgende zin ook nog willen uitleggen dan wordt dat ook zeker gewaardeerd. Dit gaat over de tweede periode van het bakken, de crust and crumb periode:

During the crust and crumb period, the main resistance for heat and mass transfer are located in the dry crust where heat was transferred by conduction and water vapor migrated by convection under a gradient of total gaseous pressure.

Zijn ze beide correct als je ze gebruikt op het examen?

Let op! Het is geen hardeschijf of fan!

Ik ben voornamelijk geïnteresseerd in het geluidsverschijnsel door deze elektrisch stroompjes. Het houdt me al enige tijd bezig en vraag het daarom ook hier.

Ook bij telefoonopladers hoor je*0 het vaak, het is net ''alsof het geluid wordt veroorzaakt door een slinger beweging'', het is in de transformator geen continue toonhoogte.
0*''Jong''gehoor noodzakelijk
Bij mijn laptop is het anders, het is haast vergelijkbaar met het krakende geluid van een hardeschijf. Ik heb echter een SSD, dus draaiende onderdelen zijn er niet.


Mijn vermoeden is als volgt:*3,4
''Slecht contact'' of ''slechte verbindngen'' veroorzaken het geluid en daarmee geeft het grotere variaties in de spanning*1 van mijn onderdelen en is het zowel een veroorzaker als gevolg van slijtage.

Veroorzaker door spanningsverschillen; gevolg van door bijvoorbeeld stootschade*2


*1: ik denk spanning, want de weerstand wordt ivm ''stromingsmedium'' groter en stroomsterkte blijft gelijk?
*2: In mijn geval is laptop altijd netjes behandeld wil ik toevoegen, maar vanwege het vaak voorkomen bij adapters, welke bij bijna iedereen veel ''stoten'' of vallen, vermoed ik een mogelijk causale relatie.
*3: Ik ben erg benieuwd of er een relatie is met de luchtvochtheid (statische lading), maar dit zou wel extreem lastig te controleren zijn.
*4: Accu/snoer(zie onder)

Indicatie van mijn kennisniveau:
>VWO6, maar geen natuurkundig specifieke vervolg studie.

Alle gaspitten die ik ken, hebben dezelfde vorm. Heeft dat een technische of natuurkundige reden? Ook valt het mij op dat als er maar een klein druppeltje water in zit, het ding niet goed meer werkt. Wat gebeurt er dan precies? Waarom verdampt dat water niet gewoon door de hitte, zodat het gas blijft branden?