Hoeveel moet er van een produkt verkocht worden in de supermarkt wil het in het assortiment blijven?

Dat ligt waarschijnlijk een beetje aan de winkel, de relatie van de eigenaar tot de klanten en of het een zelfstandige supermarkt is of niet. Wanneer het een franchise is, heeft de eigenaar meer vrijheid om zelf te bepalen wat hij in zijn assortiment doet dan wanneer hij gewoon alleen de baas is in de winkel, maar het assortiment van de keten moet aanhouden. In het geval van kattenvoer zal er niet snel voor worden gekozen om dat specifieke voer voor een klant te bestellen. Maar het kan bijvoorbeeld wel gebeuren dat een winkel speciaal voor één klant rijstbrood koopt, omdat die klant een glutenintolerantie heeft.
En een winkeleigenaar die die vrijheid heeft, zal sneller iets speciaal voor een klant bestellen als het een goede, vaste klant is, als het met een grote bestelling mee besteld kan worden en als de afname zeker is.
Er is dus niet echt een vast antwoord te geven op "hoeveel", omdat het afhankelijk is van allerlei factoren.