Hoeveel kaneel is ongezond?

Overal staat dat teveel ongezond is maar nergens staat hoeveel. Ik eet elke morgen kaneel over mijn ontbijt.

Weet jij het antwoord?

/2500

De 'gevaarlijke' stof in kaneel is coumarine. 1 gram kaneel bevat ongeveer 1,5 mg coumarine (Ceylon- of Indonesische kaneel; deze bevat monder coumarine dan Chinese kaneel). De Europese Voedselautoriteit adviseert een maximale inname van 0,1 mg per kilo lichaamsgewicht. Als je dus 60 kilo weegt, mag je 60 x 0,1 = 6 mg coumarine, wat overeenkomt met 4 gram kaneel.

Bronnen:
http://www.dieetcare.nl/news_article.php?cod=313
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100