Welke tekorten in vitamines/mineralen zijn er in dit voedingspatroon? (Zie uitleg)
Ik ben geinteresseerd in gezonde voeding.
Wat als de meest gezonde voeding wordt gezien, is ook erg trendgevoelig.
Ik heb de laatste tijd erg bestudeerd wat door meer alternatief ingestelde mensen/in de fitness industrie ('de fitgirls') als optimale voeding wordt gezien.
Het is mij erg opgevallen dat recepten in fitnessbladen als womens health en de menu's in hippe healthy food bars allemaal dezelfde producten mijden/dezelfde producten juist wel gebruiken.
Gemeden wordt vaak:
- Tarwe en andere glutenbevattende granen. (Brood en pasta)
- Aardappels
- Suiker (wat mij betreft het enige onbetwistbare dat ongezond is)
- Vet vlees
- Zuivel
Juist wel gegeten wordt:
- Havermout
- Zoete aardappels en quinoa
- Mager vlees als biefstuk
- Vis
- Plantaardige melk
- Groente en fruit, avocado's zijn 'hip'
- Peulvruchten
- Allerlei noten en zaden
- Kokosolie
Mijn vraag is of in dit voedingspatroon risico is op bepaalde tekorten in vitamines/ mineralen?
Toegevoegd na 4 minuten:
Mij lijkt dat je in dit voedingspatroon alle benodigde voedingsstoffen zou binnenkrijgen. Immers brood/pasta wordt vervangen door havermout en quinoa.
De enigw groep die niet volwaardig vervangen wordt, is zuivel. Kan het niet gebruiken van zuivel (maar wel vlees/vis) tekorten opleveren?
Gezondheid is voor hun meestal ondergeschikt aan uiterlijk.
Zoete aardappel is verder vergelijkbaar, maar zonder deze nadelen.
(bij de stoffen in nachtschade planten geldt ook weer dat het om hoeveelheden gaat)
Persoonlijk lijkt het mij ook aannemelijk dat tarwe tegenwoordig niet zo gezond meer is, maar het is moeilijk zoiets echt te bewijzen denk ik. Arginine is nieuw voor mij, leuk om te weten! In boeken als de voedselzandloper wordt ons verteld dat we meer noten en zaden zouden moeten eten. Je ziet het ook veel voorbijkomen: havermout met noten en zaden, smoothies met noten en zaden... Dit bewijst dan maar weer dat je ook dit niet moet overdrijven.
In moderne tarwe zit ook nog eens veel gluten, waar ook weer verschillen in zitten, maar van deze hebben we snel last.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.