Wat is de maximaal veilige dosis voor as (ash) die men dagelijks mogen binnenkrijgen uit onze voeding?

Arseen? Ik dacht dat as is wat overblijft als je de voeding verbrandt. Dat hoeven geen schadelijke stoffen te zijn.

De spraakverwarring kan zijn ontstaan doordat "as" (als in: het woord "as") de betekenis heeft van verbrandingsresten nadat je iets hebt verbrand, terwijl het symbool As (met hoofdletter) het scheikundige symbool is voor het element arseen (arsenicum). Het Engelse "ash" betekent echter alleen maar "as" in de zin van: verbrandingsrest.

Op de genoemde site heeft men het uitsluitend over het Engelse woord "ash", dat dus heel gewoon "verbrandingsrest" betekent. Het heeft niets met arseen / arsenicum te maken.

Ash is inderdaad wat anders

En ash (as) is gelukkig niet schadelijk. Het zijn eigenlijk alle anorganische mineralen.

Beste mensen, eerst en vooral bedankt voor de reacties maar ik snap het even niet... Allereerst wil ik de volgende link even meedelen: http://coda-cerva.be/index.php?option=com_content&view=article&id=216&Itemid=210&lang=nl Daar lees ik het volgende: "Aanvaardbare menselijke innameniveaus -> Arseen werd het laatst geëvalueerd door JECFA op zijn drieëndertigste vergadering in 1988 en er werd een PTWI van 0,015 mg/kg lichaamsgewicht vastgelegd. Sindsdien is er een grote hoeveelheid wetenschappelijke gegevens ter bescrikking gekomen, waaronder epidemiologische studies, waardoor een herevaluatie en herziening van het PTWI (zal bediscussieerd worden in Rome, februari 2010) aan de orde is." Dus in mijn geval is dat 0,015 mg/kg lichaamsgewicht x 60 kilogram = 0.9 mg En om een voorbeeld te geven (zie link hieronder) laten we de uitgebreide voedingswaarden van rijstwafels erbij nemen: http://nutritiondata.self.com/facts/snacks/7550/2 In 100 gram rijstwafels zou er volgens de bovenstaande website per 100 gram rijstwafels zo'n 1,7 gram Ash (as, arseen?) aanwezig zijn. Dit kan toch niet? Of wat begrijp ik verkeerd? Wie helpt me even? Mvg

Waar heb je het nu over? Over "ash" of over "As"?

Ik verwar die termen Cryofiel, waar dient nu Ash exact voor? En heeft het iets te maken met arseen?

Arseen zou onder mineralen moeten staan. Waar jij op wijst is ash, ook wel droge stof gehalte genoemd in het Nederlands. Dat is heel wat anders. As (met hoofdletter A) is de benaming uit het periodieke systeem voor arseen.

Klopt, Ritsuka. In het Engels: ash may contain some As. Of, uitgeschreven: ash may contain some arsenic. In het Nederlands: as zou een beetje As kunnen bevatten. Of, uitgeschreven: as zou een beetje arseen kunnen bevatten. Inderdaad is 'droge stof' de gangbare term, en niet 'as'. Dus eigenlijk is het volgende de gebruikelijke schrijfwijze in het Nederlands: droge stof zou een beetje As kunnen bevatten. Of, uitgeschreven: droge stof zou een beetje arseen kunnen bevatten.

Precies!

@Iedereen, oké nu is het al duidelijker :) Maar hoe kan men er achter komen hoeveel arseen er in Ash aanwezig kan zijn? Is er een website waar we dat kunnen opsporen of zoek ik te ver? Met andere woorden, moet ik mij daar zorgen over maken of niet? Tips en adviezen zijn altijd welkom :) Welgemeende groeten

Waarom wil je alleen weten hoeveel arseen er in de droge stof aanwezig is? Waarom kijk je bijvoorbeeld niet naar lood of kwik?

Cyrofiel, ja nu zeg je iets, dat wil ik ook weten maar de vraag is hoe? :)