Hoe kan dat dat ik pas last van misselijkheid krijg dik 3 uur na dat ik heb gegeten?

Hangt af van de oorzaak van je misselijkheid.
Bij een voedselvergiftiging (bacterien in je eten) kan je tussen 1 uur en 3 dagen na het eten ziek worden.
Bij een allergie reactie tussen vrijwel onmiddellijk en enkele uren.
Bepalend bij de eerste is de snelheid van vermenigvuldiging van de bacterien en de reactie snelheid van je afweer systeem.
Bij de tweede is het de vraag welk deel van je lichaam verkeerd reageert op de stof en daardoor bepalend hoe lang na het eten je er last van krijgt. Ook speelt dan mee of je maag al dels gevuld is (duurt dan langer voordat je er last van krijgt) of dat je een verkeerde stof op een lege maag binnen krijgt.

Ik weet van mezelf dat ik verkeerd reageer op vetsin (chinese smaakversterker, E621) en daardoor zal ik ca 2-3 uur na het eten bij een chinees ziek worden, misselijk en overgeven (tenzij die chinees zonder vetsin voor mij iets kan klaarmaken uiteraard)

Ik weet van een ander, hoog allergisch voor pinda's en daardoor ook voor arachide olie dat ie bij de kleinste sporen van pinda's onmiddellijk overgeeft (en dat redt dan ook zijn leven).