Hoe kan het dat steeds meer mensen coeliakie krijgen?

Ik vraag me eigenlijk af of je stelling correct is, dus of coeliakie wel vaker voorkomt. Het zal misschien wel vaker vastgesteld worden: de mening over hoe de diagnose tot stand komt, wordt wel eens bijgesteld en er zijn meningsverschillen over. Zo is de gouden standaard voor diagnostiek het vinden van vlokatrofie bij een biopsie van de dunne darm, maar er zijn mensen die zeggen dat het níet vinden van deze schade coeliakie nog niet altijd uitsluit omdat het kan zijn dat de schade (nog) niet over de hele darmwand zichtbaar is.

Van die diagnostiek heb ik verder weinig verstand, maar er zijn wel steeds meer mensen zonder coeliakie die glutenvrij gaan eten. Jij benoemt al iets: een glutenallergie is iets anders dan coeliakie, wat een intolerantie voor gluten is. Daarnaast zijn er diverse benamingen in omloop voor iets dat o.a. 'non-coeliac gluten sensitivity' of 'gluten syndrome' wordt genoemd, iets wat overigens controversieel is. Maar sommige mensen rapporteren dat ze zich veel beter voelen wanneer ze glutenvrij eten, terwijl zei geen coeliakie of allergie hebben. Ik kan me persoonlijk best voorstellen dat dit voor sommigen zo werkt: ik heb ook bepaalde voedingsmiddelen die ik beter mijd, terwijl ik niet het idee heb dat daar een allergie of intolerantie aan ten grondslag ligt.

Daarnaast is er met name in Amerika een heuse hype rondom glutenvrij eten en mensen die dit aanprijzen voor iedereen. Bepaalde filmsterren promoten glutenvrij eten zelfs als methode om af te vallen. Ik denk niet dat je afvalt van glutenvrij eten, maar ik denk wél dat mensen kunnen afvallen wanneer ze om wat voor reden dan ook bewuster met eten om gaan. Dat kun je echter ook op andere manieren bereiken. Daarbij i echt glutenvrij eten erg ingewikkeld, en als het niet noodzakelijk is ook niet per se erg gezond. Naast het promoten van het glutenvrije dieet voor verder gezonde mensen is er in de VS ook nogal wat te doen rondom het boek "Wheat Belly" van cardioloog William Davis die niet zozeer een glutenvrij maar tarwevrij dieet voorstaat als middel tegen o.a. overgewicht en hart- en vaatziekten.

Door dit soort hypes is zeker in de VS veel meer bekendheid gekomen voor het glutenvrije dieet. Inderdaad vragen meer mensen om glutenvrij eten, dus spelen producenten en restauranthouders daar op in. Die ontwikkeling kan handig zijn voor mensen met glutenallergie of coeliakie, áls men zich maar goed realiseert dat voor die groep patiënten glutenvrij ook écht glutenvrij moet zijn.