Is het ontstaan van het jojo-effect gekoppeld aan een bepaald aantal kilo's die je per week afvalt (bv. meer dan 2 kg per week)?

Niet helemaal, want het is natuurlijk ook gerelateerd aan het gewicht, en aan hoeveel je extra verbrand bovenop je basaalmetabolisme.
Wel kun je over het algemeen stellen dat wanneer je meer dan een kilo per MAAND (!!!) afvalt, je lichaam 'in de verdediging' gaat en er een effect zal optreden dat het definitief lastiger maakt af te vallen. (Waardoor je sneller weer aankomt, en uiteindelijk zelfs levenslang minder zal moeten eten dan je op basis van je lengte en gewicht kunt berekenen, dus bij een normale, onbeschadigde stofwisseling).

In sommige gevallen kan het noodzakelijk zijn zo snel mogelijk zo veel mogelijk gewicht te verliezen (bij extreem overgewicht), maar dan is het verlaagde basaalmetabolisme een probleem dat men op de koop toeneemt. Mensen die meer dan honderd kilo afvallen, zullen noot meer kunnen eten wat een 'normaal' mens van hun ideaalgewicht kan, en meer moeten blijven sporten.

Gaat het maar om enkele tot enkele tientallen kilo's, dan zien artsen het liefst dat je ongeveer een kilo in de maand afvalt ; dat gewichtsverlies is namelijk in de regel bijvend, en doet niets met je stofwisseling. Die blijft even hoog.

(Bron : verschillende artsen en dietisten, Ik dacht altijd dat het een kilo per week was, maar helaas. Dat vinden ze veel te snel - as je wilt dat het effect blijvend is)

Over het algemeen treedt het jojo-effect dus al op bij een gewichtsverlies van meer dan 250 gram per week over langere tijd.

Toegevoegd na 2 minuten:
Het is een natuurlijk verdedigingsmechanisme van het lichaam zodra het merkt dat het minder krijgt dan het gewend is. Met slechts 250 gram per week - ongeveer 2000 calorieen minder dan je gewend was over de hele week - 'merkt' het lichaam nog niet veel, maar daarboven wel.
Het effect van meer bewegen is bestendiger dan dat van minder eten, omdat je lichaamniet meteen een tekort in de aanvoer signaleert.
Val je dus alleen af door te bewegen terwijl je niet minder eet, dan treedt het effect niet op. Mede daarom is bewegen ook beter dan minder eten.