Hoevaak mag je spinazie eten(drinken) per week?

Ik zag een keer dat dr Oz een gezonde smoothie maakte met spinazie die hij elke dag drinkt. In spinazie zit toch nitraat of komt dit enkel vrij als je het opwarmt of kookt?

Weet jij het antwoord?

/2500

Nitraat is op zich geen probleem. Het probleem ontstaat bij het afkoelen na opwarmen; wanneer dit onvoldoende snel gebeurt, kan dit worden omgezet in Nitriet. En dit kan weer worden omgezet in Nitrosamines die kankerverwekkend zijn. Bij snel afkoelen na verhitten en daarna gekoeld bewaren vindt dit vrijwel niet plaats. Toegevoegd na 40 seconden: Dus rauw- en koud eten of verwerken in een smoothie is geen probleem.

Bronnen:
http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fp7.htm

Volgens het voedingscentrum kun je beter niet vaker dan 2x per week nitraatrijke groente eten.

Bronnen:
http://www.voedingscentrum.nl/nl/mijn-kind...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100