waar zit het minste ijzer in (kwa voeding)?

In suiker... :-)

er zijn verschillende voedingsstoffen waar geen ijzer in zit zoals suiker(c6h12o6), zout(nacl), maar voor de rest zit er overal ijzer in.

Dit is heel lastig te beantwoorden. Het is makkelijker om aan te geven in welke voedingsstoffen ijzer zit. De meeste mensen hebben juist tekort aan ijzer. Er zijn wel wat zeldzame ziekten waarbij er een teveel aan ijzer is (stapelingsziekten), maar dan is het vooral onverstandig om ijzerpillen te slikken, niet om ijzer geheel uit de voeding te verminderen.

Waar in ieder geval ijzer in zit:

Dierlijke producten zijn bijv.: vlees, vis, kip, vleeswaren, kaas, lever, leverworst, smeerworst en paté.

Plantaardige producten zijn bijv. brood, rijst/ pasta, groente, peulvruchten, noten en zaden.

Ijzer wordt makkelijker opgenomen als je ook vitamine C tegelijk binnen krijgt (bijv. door het eten van fruit, drinken van sinaasappelsap).

Ijzer wordt minder makkelijk opgenomen door het gelijktijdig drinken van koffie of thee.