Zijn alle shemales mannen die vrouwelijke hormonen hebben genomen of zijn er ook die vrouwen zijn maar het mannelijke geslachtsdeel hebben?

Ik denk dat je met de term "shemale" een transgender bedoelt.
Shemale klinkt als Engelse term iets uit de porno-wereld.

Terwijl lang niet alle transgenders daar iets mee te maken hebben.
Als iemand met een mannelijk lichaam eigenlijk vrouw is en ook lichamelijk vrouw wil worden spreken we van transseksueel: Iemand beschouwt zichzelf als behorende tot de andere sekse, en heeft ook de behoefte dit gevoel te vertalen naar de realiteit.

Maar dat gaat niet zomaar in een keer.
Daarvoor moeten hormonen geslikt worden.
En het slikken van hormonen zal niet bepaald gezond zijn voor een lichaam.

De meeste transseksuele personen zijn voor hun geslachtsverandering een tijdlang door het leven gegaan als transgenderist. Dus met de uiterlijke kenmerken van beide geslachten.

Dan is er ook nog zoiets als het derde geslacht.
Dat kan betekenen dat met zich helemaal niet specifiek als man of als vrouw beschouwt. In verschillende culturen wordt dan ook een tussenstadium tussen het mannelijk en vrouwelijk geslacht onderscheiden: een onzijdig geslacht, een dubbel geslacht, een wisselgeslacht of een geslacht dat volstrekt onafhankelijk is van het mannelijk en vrouwelijk geslacht.
In India en Indonesië wordt de derde sekse gewoon geaccepteerd. In die landen en in bepaalde kringen kan men heel open zijn over hun seksualiteit.

Dan zijn er nog mensen die worden geboren met een dubbel geslachtsdeel: hermafrodiet
In onze cultuur een probleem, omdat de sociale omgeving het niet als normaal accepteert.

Toegevoegd na 7 minuten:
Juist wat ik dacht:
"Using the term she-male for a transsexual woman would be considered highly offensive, for it implies that she is working 'in the [sex] trade."

De term shemale voor een transseksuele vrouw is beledigend, omdat dat zou aanduiden dat ze werkzaam is in de seksbusiness.