Cholesterol en bloedvetten hebben niets meer met elkaar gemeen dan dat ze hetzelfde transportmiddel door het lichaam gebruiken, de lipoproteïnen. Bloedvetten worden ook wel triglyceriden genoemd. Cholesterol en triglyceriden samen worden lipiden genoemd, zeg maar vetachtige stoffen.
Vaak wordt de consumptie van teveel vet, en dan vooral verzadigd vet, als oorzaak gezien van verkeerde cholesterolwaarden in het bloed maar dat is een misvatting. De oorzaak daarvan moet veel meer gezocht worden in gebruik van geraffineerde voedingsmiddelen, zoals suiker, producten van meel en zonnebloem- en maisolie.