welk btw tarief geld voor foto's ten behoeve van een kookboek?

Ja, dat kan. Sterker nog, dat moet.
De fotograaf is in dit geval een dienstverlener. Hij levert jou foto's, geen boek (6%) en geen kunstwerk (0%).
Voor jou is dat wel gunstig, want over de verkochte boeken hoef je zelf maar 6% af te dragen, terwijl je wel de betaalde 21% over de foto's kunt aftrekken.