Mijn erwtensoep wordt bruin is dat normaal?
Tijdens het koken heb ik een AH erwtensoeppakket bijgevoegd. Vanaf dan verandert de kleur van groen in bruin. Is dat niet erg, kun je de soep gewoon eten?
Toegevoegd na 10 uur:
Hoe ik de soep heb gemaakt is belangrijk. Hier volgt de werkwijze.
Water met gewassen spliterwten met een diepgevroren karbonade aan de kook brengen. Kleur na 2 uur is groe.
Dan AH erwtensoeppakket erin en een half uur koken. Zout en peper en klaar zou je zeggen. In het laatst half uur ontstaat de bruine kleur.
Mijn ervaring is dat zulke uien in voorgesneden hutspot je eten bruin kunnen maken. Mogelijk is dat bij erwtensoep ok zo?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.