Wat zijn de korreltjes in gekookte worst?

In een gekookte (Gelderse) worst zitten kleine hardere korreltjes.
Wat is dat?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Dat zijn stukjes bot die zijn vrijgekomen bij het (onder hoge druk) afspuiten van het restvlees van het karkas. Dit restproduct wordt ook wel separatorvlees genoemd.

Bronnen:
http://www.goedgeweten.be/ingredienten/sep...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100