Hoe werkt aviko ovenfriet?

Ovenfriet is op een andere manier voorgebakken. Als je iets in de oven wilt bereiden, moet je altijd kijken of het hiervoor wel geschikt is.

Hoe het kan kan ik je niet vertellen, gezonder zijn ze zeker niet (mocht je het daar voor doen). Ze worden ook al voorgebakken in vet. Ik denk dat het komt omdat er een extra suikerlaagje aan de frieten wordt toegevoegd en daardoor in de oven sneller dichtschroeien. (zoiets kwam toen uit die test). Er was toen een reportage over bij 'keurings dienst van waren' bij de VARA en daar kwam uit dat je beter gewoon "normale" friet in gezonde olie kunt bereiden in plaats van oven frieten. Oven frieten in de frituur stoppen is nog ongezonder.

Ook schijnt het zo te wezen dat je beter vlaamse friet(grote frieten) kunt eten in plaats van mini frietjes omdat je bij mini friet 2x zoveel vet binnen krijg als bij de grote. Heeft denk ik te maken met vet opname tijdens het frituren per frietje.

http://www.zelfpatatmaken.info/ovenfriet/

RMvdT heb je bronnen hiervoor? Hoe weet je dat ze niet gezonder zijn? Als je bronnen hebt, vind ik jou antwoord heel erg welkom! :) Pelle, bedankt voor de link! :)

Oven
Ovenfriet wordt zonder vet bereid. Zorg wel dat je deze ook echt in de oven klaarmaakt. Ovenfriet bevat namelijk meer suikers, en wanneer je die frituurt wordt het acrylamidegehalte onnodig hoog. Overigens wil bereiden in de oven niet zeggen dat er helemaal geen acrylamidevorming plaatsvindt. Houd daarom ook hier de aanwijzingen op de verpakking aan.

RMvdT als je dit als antwoord had gegeven ipv reactie met bijbehorende bron dan had jij het beste antwoord. Maar je gaf het als reactie.