kan ik slagroom verstevigen zonder klopfix?

Misschien heb je wel gelatine in huis, daar kan het ook mee. Voor 2 milliliter koude slagroom heb je anderhalf blaadje gelatine nodig. Dat leg je te weken in een bakje water. Als het genoeg gezwollen is giet je het water op een klein laagje na weg. Zet het bakje dan 30 seconden in de magnetron. Roer even door. Eventueel nog 20 seconden in de magnetron, tot de gelatine geheel vloeibaar is geworden. Laat het dan afkoelen tot het handwarm is. Dan is het klaar om al kloppend aan de inmiddels met suiker geklopte slagroom toe te voegen. Klop tot de slagroom zo dik is dat als je de kom op z’n kop houdt de room niet ‘wegloopt’. Laat het in de koelkast weer goed afkoelen. Deze slagroom zal nu stevig blijven.